Wijntips

Welke wijnen bij vegetarische gerechten / groenten?

17 Jun 2019
welke-wijnen-bij-vegetarische-gerechten-groenten

Dat wijn een perfecte match is bij vlees en vis is algemeen bekend. Toch smaakt wijn ook heerlijk bij vegetarische/groente gerechten. Wij hebben een aantal gerechten voor u klaarstaan met wijntips!

Paddenstoelen (en champignons)

Champignons en paddenstoelen zijn goede vleesvervangers. Kijk maar eens naar dit recept. Over het algemeen matchen de volgende wijnen hier perfect bij.

Peulvruchten en koolsoorten

Peulvruchten en koolsoorten passen goed bij volle en krachtige wijnen.

Aubergine, paprika, wortel en bieten

Houdt u van (exotisch) gekruide groenten? Houd er dan rekening mee dat de kruiden een belangrijke factor zijn wat betreft het kiezen van de wijn.

Salades

Ook bij salades is een wijntje op zijn plaats. Let wel: kies voor een frisse en milde dressing. Het is namelijk erg lastig een goede wijn te kiezen bij een zure dressing. Niet alleen de dressing is een belangrijke factor, ook de slasoort. Rucola is bijvoorbeeld vrij bitter. Belangrijk is dan dat je niet voor een te bittere wijn kiest.

  • Wit: Grüner Veltliner, Sauvinon Blanc en Verdejo
Wijntips bij dit bericht: