Ruby port

Op zoek naar een lekkere Ruby Port? Op deze pagina vind je ons assortiment Ruby Ports. Elke Ruby Port uit ons assortiment is zowel per fles als per doos te bestellen. Je bestelling wordt gratis bij jou thuisbezorgd vanaf €75,-!

Informatie over Ruby Port

Ruby Port is de meest jeugdige, fruitige stijl van port, met een intens robijnrode kleur en een volle smaak van rijp rood en zwart fruit. Dit type port staat bekend om zijn directe charme: krachtig, levendig en toegankelijk. Bij Abels Wijnen vind je Ruby Port in verschillende stijlen, van de klassieke Ruby tot de complexere Ruby Reserva, altijd scherp geprijsd en snel thuisbezorgd.

Wat is Ruby Port?

Ruby Port behoort tot de bekendste en meest gedronken stijlen van port. Het is een blend van jonge portwijnen, afkomstig uit meerdere oogstjaren en wijngaarden. De wijn rijpt relatief kort, meestal twee tot drie jaar, in grote houten vaten of betonnen tanks. Hierdoor behoudt Ruby zijn intense kleur en expressieve fruitaroma’s, zonder de oxidatieve invloeden die je bijvoorbeeld in Tawny Port tegenkomt.

Er bestaan twee hoofdvarianten. De klassieke Ruby Port is robijnrood, fruitig, levendig en vaak wat kruidig van stijl. De Ruby Reserva (of Reserve) wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven en blends, rijpt drie tot vijf jaar en biedt daardoor meer concentratie, zachtere tannines en extra complexiteit.

Vinificatie van Ruby Port

Het maken van port is uniek en verschilt wezenlijk van gewone wijn. De gisting van Ruby Port duurt slechts ongeveer 48 uur. Zodra de helft van de suikers is omgezet in alcohol, stopt de wijnmaker het proces door aguardente toe te voegen: een wijnalcohol van zo’n 77%. Hierdoor blijft er restzoet over (80–120 gram per liter) en bereikt de wijn een alcoholpercentage van 19–22%.

Bij Ruby Port is de maceratie kort maar intens. In traditionele lagares (granieten troggen waarin druiven met de voeten worden getreden) of in moderne vinificatiesystemen worden de druiven krachtig gekneusd. Zo onttrekt men zoveel mogelijk kleur, tannine en aroma’s in korte tijd. Na de gisting rijpt de jonge wijn nog enkele jaren in grote vaten, waardoor de fruitige kracht behouden blijft. Ruby Port wordt meestal gefilterd gebotteld en is bedoeld om jong te drinken.

Kenmerken van Ruby Port

Ruby Port herken je aan zijn diepe robijnrode kleur en uitbundige fruitexpressie. In geur en smaak domineren kersen, bramen en zwarte bessen, vaak aangevuld met een vleugje peper of cacao. De smaak is krachtig en zoet, met levendige tannines en een directe, toegankelijke stijl. In vergelijking met complexere porttypen is Ruby minder gelaagd, maar juist daardoor perfect voor liefhebbers die houden van frisse fruitigheid en directe charme.

Ruby Port versus andere portstijlen

Port kent verschillende stijlen die allemaal hun eigen karakter hebben. Ruby Port onderscheidt zich door zijn korte rijping en pure fruitexpressie.

• Tawny Port: rijpt langer op hout en ontwikkelt daardoor een lichtere, oranjebruine kleur en aroma’s van noten, karamel en gedroogd fruit.
• Vintage Port: is de topcategorie, uit één uitzonderlijk oogstjaar, met groot bewaarpotentieel.
• Late Bottled Vintage (LBV): vormt een middenweg: krachtiger dan Ruby Reserva, met langere houtrijping, maar sneller toegankelijk dan Vintage.
• Colheita Port: komt uit één oogstjaar en rijpt minimaal zeven jaar op vat, waardoor complexe, rijpe aroma’s ontstaan.

Wat eet je bij Ruby Port?

Ruby Port komt het best tot zijn recht bij 16–18 °C in een ruim portglas. De fruitige stijl maakt hem veelzijdig inzetbaar. Hij is heerlijk als dessertwijn bij pure chocolade, rood fruit, brownies of een rijke chocoladetaart. Dankzij zijn krachtige zoetheid combineert hij ook prachtig met blauwe kazen of oude cheddar.

Een Ruby Reserva kan daarnaast schitteren naast hartige gerechten, zoals wildpaté, stoofgerechten met een zoetaccent of pittige tapas. Ruby Port is bovendien ideaal voor cocktails, zoals de populaire Porto Tonic (met tonic, ijs en limoen) of een frisse mix met ginger ale.

Bewaarpotentieel van Ruby Port

Ruby Port is gemaakt om jong te drinken, zodat de fruitige levendigheid optimaal tot zijn recht komt. Een gewone Ruby moet je binnen een paar jaar na botteling openen. Ruby Reserva kan vaak nog drie tot vijf jaar in de kelder liggen.

Na opening blijft Ruby Port doorgaans twee tot vier weken goed, mits goed afgesloten en koel bewaard. In de koelkast blijft de frisheid het langst behouden. Tawny of Colheita houden het na openen langer vol, maar Ruby vraagt om sneller genieten.

Veelgestelde vragen over Ruby Port

• Hoe lang kun je Ruby Port bewaren na openen? Ruby Port blijft na opening meestal 2 tot 4 weken goed, zeker als de fles goed afgesloten en koel wordt bewaard. Bewaar ‘m bij voorkeur in de koelkast of een koele kelder om de fruitige frisheid te behouden.
• Welke Ruby Port is het beste voor cocktails of longdrinks? De fruitige stijl van Ruby Port maakt hem ideaal voor mixdrankjes. Denk aan een Porto Tonic (met tonic en limoen) of een eenvoudige mix met ginger ale. Kies hiervoor een toegankelijke Ruby of Ruby Reserve.
• Wat is het verschil tussen Ruby Port en Tawny Port? Ruby Port en Tawny Port hebben een totaal verschillend karakter. Ruby Port rijpt korter op vat, behoudt daardoor zijn diepe robijnrode kleur en barst van de fruitigheid, met smaken van kersen, pruimen en bessen. Tawny Port rijpt juist langer op hout, waardoor oxidatie optreedt. Dat maakt de kleur lichter en meer oranjebruin, en geeft aroma’s van noten, karamel en gedroogd fruit. Waar Ruby Port uitblinkt in fris fruit en intensiteit, kenmerkt Tawny zich door zachtheid en complexiteit.

Online Ruby Port kopen

Op zoek naar de beste Ruby Port? Bij Abels Wijnen kun je eenvoudige Ruby Port kopen uit een zorgvuldig gekozen selectie, van fruitige klassiekers tot de intensere Ruby Reserva. Bestel per fles of profiteer van doosvoordeel en ontvang gratis thuisbezorgd vanaf €75,-. Ontdek de charme van Ruby Port en ervaar waarom deze stijl zo geliefd is bij zowel beginnende portdrinkers als kenners.

Bekijk ook onze pagina’s over Tawny Port, Vintage Port en Colheita Port om de verschillen te ontdekken, of bekijk het brede aanbod met alle soorten Port.