Wijntips

Wijn en gerechten combineren: een kunst op zich.

02 Sep 2023

Of je nu een echte wijnkenner bent of gewoon graag een glas goede wijn schenkt bij je maaltijd, het kiezen van de juiste wijn bij je gerecht zorgt voor een optimale smaakbeleving. Als de wijn en het gerecht in goede harmonie zijn, dan halen ze het beste in elkaar naar boven.

In dit artikel delen we handige tips om de ultieme combinatie van wijn en gerechten te ontdekken.

Balans is de sleutel bij het combineren van wijn en gerechten

Zoek naar wijnen en gerechten die qua intensiteit en smaak bij elkaar passen. Bij lichte gerechten zoals een salade of vis past ook een lichte, frisse wijn zoals een Sauvignon Blanc. Bij hartige gerechten zoals gegrild rood vlees past een rijke, robuuste wijn zoals een Cabernet Sauvignon weer beter.

Zoek je een contrast tussen het gerecht en de wijn of juist niet?

Zoek je naar een spannend contrast tussen de wijn en het gerecht, of wil je dat ze juist mooi bij elkaar aansluiten? Een zoete wijn zoals een Sauternes kan bijvoorbeeld heerlijk contrasteren met een zoutig blauwe kaas, terwijl een vette vis zoals zalm mooi kan worden gecomplementeerd door een boterige Chardonnay.

Let, bij het uitkiezen van de wijn, op de details in de gerechten

Kruiden, sauzen en bereidingsmethoden kunnen allemaal invloed hebben op hoe een wijn smaakt bij een gerecht. Een gegrilde kip kan bijvoorbeeld heerlijk smaken met een lichte rode wijn, maar als je diezelfde kip marineert in een pittige saus, heb je misschien een wijn nodig met meer body en kruidigheid om bij te passen, zoals een kruidige Syrah of Nero d’Avola.

Laat bij het kiezen van de juiste wijn bij een gerecht de regels soms los

Hoewel er bepaalde richtlijnen zijn die je kunt volgen, zijn er geen vaste regels voor wijn-spijscombinaties. Soms kan het experimenteren met onverwachte combinaties leiden tot verrassende en heerlijke resultaten!

Conclusie

De wereld van wijn en spijs is er een van eindeloze mogelijkheden en combinaties. Of je nu een exclusieve maaltijd plant voor een speciale gelegenheid of bijvoorbeeld een maaltijdplan kiest dat uit kant en klare maaltijden bestaat, als je er de juiste wijn bij schenkt, zal het een genot voor de smaakpapillen zijn!

Wijntips bij dit bericht:

Manoir Grignon Cabernet Syrah

Een verbazingwekkend zwoele en zalvend ronde wijn uit Zuid Frankrijk met een toets vanille door de houtopvoeding. ..Lees meer

Vanaf € 8,75
Domaine de la Baume Chardonnay Les Vignes de Madame

Een volle Franse wijn van het beroemde wijnhuis Domain de la Baume. Lekker vol en fruitig. Een aangename verrassing... ..Lees meer

Vanaf € 8,50
Domaine de la Baume Sauvignon Blanc Les Mariés

Aromatische Franse witte wijn van het wereldberoemde wijnhuis Domaine de la Baume. Fris, droog, mineralig en een heerlijke fruitigheid! ..Lees meer

Vanaf € 8,50
Tarani Sauvignon Blanc

Toegankelijke Sauvignon Blanc met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Soepel, zacht, fruitig en lekker fris. ..Lees meer

Vanaf € 5,85
Vignobles La Baume Chardonnay Limoux AOP

Meursault look-a-like voor 'n betaalbare prijs! Perfect in balans door de frisheid en de flinke body vanuit het hout. Topwijn! ..Lees meer

Vanaf € 9,95
Calusari Sauvignon Blanc

Roemeense witte wijn met frisse en fruitige geuren. Lekker sappig en een klein beetje droog. Zeer aangenaam! ..Lees meer

Vanaf € 5,45
Passio Nero d'Avola Sicilia DOC

Een heerlijk genietwijn, gemaakt met ingedroogde druiven. Lekker vol en fruitig met iets van zoethout en kruidnagel. ..Lees meer

Vanaf € 8,45
Moillard-Grivot Saint-Bris AOP Sauvignon Blanc

Een bijzondere, bijna zeldzame witte wijn uit de Bourgogne. Hij kan het beste omschreven worden als een kruising tussen Sancerre en Chablis. Klassiek, fruitig en strak met tonen van grapefruit en kiwi. Aanrader! ..Lees meer

Vanaf € 13,99
Feudo Arancio Riserva Nero d'Avola Sicilia DOC

Spannende Italiaanse rode wijn die je verwachtingen helemaal waar maakt. Vol en rond met fijne tannines. ..Lees meer

Rating:
100%

€ 16,99 € 13,99
Calusari Chardonnay

Roemeense witte wijn. Lekker fruitig en vol. Een toegankelijke wijn die veel vrienden maakt! Gerijpt op Frans eikenhout. ..Lees meer

Vanaf € 5,45
Calusari Cabernet Sauvignon

Roemeense rode wijn die je van begin tot eind verrast. Volle en sappige smaken met veel rood fruit. ..Lees meer

Vanaf € 5,45
Calusari Reserva Chardonnay - Feteasca Regala

Een Roemeense witte wijn. Gerijpt op hout en dat proef je op een prettige manier terug. Een glas vol geluk! ..Lees meer

Vanaf € 7,85
Feudo Arancio Nero d'Avola Sicilia DOC

Een heerlijke, toegankelijke Nero d'Avola met een klein beetje pit. Afkomstig uit het zonovergoten Sicilië! ..Lees meer

€ 8,99 € 6,65
El Castilla Syrah

Stoere & krachtige Spaanse rode wijn. De wildwijn bij uitstek! ..Lees meer

Rating:
100%

Vanaf € 8,15
Louis Eschenauer Sauternes

Louis Eschenauer Sauternes is een heerlijk zoete dessertwijn met tonen van gekristalliseerde mandarijn, abrikozenjam en citrus! ..Lees meer

Vanaf € 13,45
Domaine de la Baume Cabernet Sauvignon Les Thermes

Prachtige Franse rode wijn van Domaine de la Baume. Zeer fruitig, een beetje kruidig met een touch of vanilla! ..Lees meer

Vanaf € 8,50