In the spotlights

In the spotlights: rode wijn

25 Feb 2019

Of het nou een koude winterdag is of een zwoele zomeravond: rode wijn is altijd een goede keuze. Rode wijn krijgt een rode kleur, doordat de druivenschillen met het druivensap heeft meegegist. De rode kleur komt door de schil. Hier zitten namelijk kleurstoffen in die de kleur beïnvloeden. Hoe intens de rode kleur is, is onder andere afhankelijk van druivensoort en leeftijd. Jonge wijn heeft vaak een paarse tint en oude wijn vaak een meer oranje/bruine kleur.

De smaak van rode wijn

Rode wijn heb je in veel verschillende smaken. Van fruitig tot aan soepel en stevig. Fruitige rode wijnen zijn vaak wijnen met een licht alcoholpercentage en een fruitig karakter. Stevige rode wijnen zijn vaak echte 'eetwijnen'. Vaak kruidig van karakter en bevatten veel alcohol.

De verschillende soorten druiven en de verschillende landen/streken waar de druiven vandaan komen, spelen ook een grote rol als we het hebben over smaak. Daarnaast spelen ook bodem en klimaat een grote rol. De meeste rode wijnen zijn vaak wat droger van smaak. Hierbij zijn de suikers tijdens de gisting omgezet in alcohol. Bij de wat zoetere rode wijnen is dit niet het geval. Deze wijnen bevatten meer restsuiker, waardoor de smaak ook wat zoeter is, logisch.

Tijdens de gisting kan er ook koolzuur ontstaan. Dit maakt het mogelijk om rode wijn mousserend te maken. Dit komt echter niet vaak voor. Daarnaast is het ook mogelijk om alcohol toe te voegen. Hierdoor stopt de gisting en blijft er meer restsuiker over. Een goed voorbeeld van deze manier van wijn maken is port.

Druiven voor rode wijn

Voor rode wijn worden blauwe druiven gebruikt. De meest voorkomende druiven voor rode wijn zijn de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir en Sangiovese. Een Merlot heeft vaak een lage zuurgraad en een zacht en fruitig karakter. De Cabernet Sauvignon resulteert vaak in een sterke wijn met veel tannine en een donkere kleur. Cabernet Franc heeft vaak een lichtrode kleur en kan een peperachtige smaak hebben. Wordt vaak vermengd met Cabernet Sauvignon of Merlot, in de Bordeaux-stijl. In bijvoorbeeld Italië en Spanje wordt ook veel gebruik gemaakt van inheemse druivensoorten.

Bekijk ons assortiment met rode wijnen.

Wijntips bij dit bericht:

Corterosso Elite - Legend Zin Original Negroamaro Zinfandel

Broer van de immens populaire Corterosso Trilogia di Corteviola. Afkomstig uit het zonovergoten Puglia. Fruitig en aromatisch met de uitbundige smaken van framboos, zure kersen, bessen en een vleugje kruiden. ..Lees meer

Vanaf € 9,95
Tiefgang Kalkstein Riesling Trocken

Fris en fruitige Duitse witte wijn, gemaakt van de Riesling! Frisse en fruitige wijn die van begin tot eind schittert. ..Lees meer

Vanaf € 7,45
Terra Argenta Mendoza Malbec

Fruitige Argentijnse rode wijn. Zacht in de mond met een mooie lange afdronk. Betoverend lekker! ..Lees meer

Vanaf € 6,45
Misty Cove Estate Pinot Noir

Nieuw-Zeelandse rode wijn bomvol rood fruit. Een Pinot Noir, zoals je deze het liefst hebt. Elegant met rijpe tannines. ..Lees meer

Vanaf € 15,95
Sabino Tempranillo

Fluweelzacht en soepel, maar toch ook lichtpittig. De mooie ronde tannines, het fruitige karakter en de lichte smaak met een vriendelijke kruidigheid maakt deze wijn het perfecte gezelschap. ..Lees meer

Rating:
100%

Vanaf € 4,50
Montrale Rosso Salento IGT

Volle rode Italiaanse wijn met zes maanden houtrijping. Elegant met aangename en zachte tannines. Maakt je avond helemaal compleet! ..Lees meer

Vanaf € 9,95
Călușari Merlot

Zachte Roemeense rode wijn, gemaakt van 100% Merlot druiven. Fruitig, kruidig en zacht. Je zal versteld staan. ..Lees meer

Vanaf € 4,95
Grand Chemin Minervois AOC

Franse rode wijn met een zeer rijk en intens mondgevoel en de pure smaken van bosvruchten jam, een grote dosis tabak, leer en vanille. ..Lees meer

Vanaf € 13,45
Rocca Zinfandel Puglia IGT

Italiaanse rode wijn met een goede body en soepele structuur in de mond. Stoere krachtpatser die nu al heerlijk op dronk is maar ook bewaarpotentieel heeft. ..Lees meer

Vanaf € 8,45
Viticcio Chianti Classico DOCG Riserva 2016

Italiaanse rode wijn van hoog niveau. Krachtig met aangename tonen van kruiden, zachte tannines en iets van hout. De lange afdronk is rond en elegant met tonen van geroosterde noten. ..Lees meer

Vanaf € 20,45
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

Fantastische Italiaanse witte wijn uit Le Marche. Fijn en fris met aanhoudende aroma's van tropisch fruit, bloemen en een vleugje bittere amandelen. ..Lees meer

Vanaf € 7,45
Château Des Maures Lalande de Pomerol AOP 2016

Mooie klassieke wijn die zijn mannetje staat. De smaak is heerlijk fruitig met veel donker bessenfruit. De afdronk is lang en elegant. Mis en bouteille au Château! ..Lees meer

Vanaf € 14,95
Tiefgang Kalkstein Spätburgunder Pinot Noir Trocken

Aangename Duitse rode wijn met veel zwart fruit. Volle wijn met evenwichtige tannines. Perfectie! ..Lees meer

Vanaf € 7,45