Wij gebruiken cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) om het bezoek en winkelen bij abelswijnen.nl voor jou nog makkelijker en persoonlijker te maken. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen en buiten onze website volgen en verzamelen. Hiermee kunnen wij en derde partijen advertenties aanpassen aan jouw interesses en kun je informatie delen via social media. Door gebruik te maken van deze website ga je hiermee akkoord. Lees meer.

Het lijkt een hele opgave, maar het bereiden van risotto valt reuze mee. Risotto is een romig Italiaans gerecht met als basis rijst en bouillon. Je kan er de mooiste variaties mee maken; van truffels tot aan erwtjes, zongedroogde tomaten en garnalen. Nu is de grote vraag: welke wijn drink je nou bij je risotto?
Meestal is het uitganspunt voor wijn bij risotto: fris en rond.
Witte wijn bij risotto
Witte wijn past perfect bij een risotto met groenten, vis en schaaldieren. Deze gerechten hebben lichte tonen, waarbij de witte wijn perfect matcht. Bij een risotto met asperges en garnalen is bijvoorbeeld de Manoir Grignon Muscat Sec heerlijk. Bij een risotto met courgette en kip smaakt de Louis Eschenauer Chardonnay geweldig.
Rode wijn bij risotto
Rode wijn past heerlijk bij een risotto met aardse smaken. Denk hierbij aan paddenstoelen of een risotto met een bouillon van haas. Met de smaak van donker fruit of aardse tonen, zoals tabak, komen de wijn en het gerecht goed tot zijn recht. Voor een risotto met paddenstoelen, raden we al snel de Baglio Al Sole Primitivo Di Salento IGT aan. Wil je echt aanpakken, is de Roberto Sarotto Barolo DOCG een echte aanrader!
Zware en 'kazige' risotto's
In risottogerechten wordt vaak gebruik gemaakt van verschillende soorten kazen. Dit maakt het gerecht vaak zwaar en vrij 'kazig'. Hierbij komen de volgende witte wijnen goed tot zijn recht:
Heb je zin in risotto gekregen? Wij hebben een heerlijk gerecht voor je: romige risotto met rode wijn en champignons!

-
Louis Eschenauer Chardonnay
Voortreffelijke wijn met een goede prijs/kwaliteitverhouding! 100% Chardonnay! ..Lees meer
Vanaf € 5,75Manoir Grignon Muscat Sec
Verkozen tot dé Nederlandse Aspergewijn! Een opvallende Muscat wijn uit het Zuid-Franse. Gemaakt om direct te plezieren. ..Lees meer
Vanaf € 7,90La Linda Torrontés
Heerlijk Argentijns wit met een goede zuurgraad. Van het bekende wijnhuis Luigi Bosca. ..Lees meer
Vanaf € 9,95Baglio Al Sole Primitivo di Salento IGT
Topwijn van de Primitivo druif uit de hak van Italië. ..Lees meer
Vanaf € 8,45Sun Gate Chardonnay
Deze prachtige Chardonnay heeft een jaar in Franse en Amerikaanse eiken vaten gerijpt! ..Lees meer
Vanaf € 5,75Roberto Sarotto Barolo DOCG 2018
Rijk en zacht, boordevol karakter en elegantie. De koning van wijnen en de wijn van koningen! ..Lees meer
Vanaf € 23,95Misty Cove Estate Sauvignon Blanc
Een meerdere malen in de prijzen gevallen Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland. Stuivend met een lange afdronk. ..Lees meer
Vanaf € 8,75