Tropisch warm? Dít zijn de wijnen die je koel houden én blij maken

Zit je te puffen in de tuin, staat je ventilator op standje Sahara en verlang je alleen nog maar naar iets kouds in je glas? Begrijpelijk. Op dagen waarop de temperatuur richting 30 graden kruipt, wil je geen zware, houtgerijpte krachtpatsers. Dan snak je naar iets fris, fruitigs en opwekkends. Gelukkig zijn er genoeg wijnen die precies dat bieden. Van knisperend wit tot zomerse rosé, en zelfs een koele rode. Dít zijn de wijnen die je koel houden én blij maken.

Zó koel je je wijn als een pro

Op tropische dagen is de serveertemperatuur van je wijn belangrijker dan ooit. Een te warme rosé of witte wijn verliest z’n frisheid en balans, terwijl een goed gekoelde fles juist verkwikkend werkt. De meeste witte wijnen komen het best tot hun recht tussen de 6 en 10 graden, afhankelijk van de stijl. Rosé schenk je iets warmer: rond de 8 tot 12 graden. En voor lichte, soepele rode wijnen die je koel wil drinken, zoals een Garnacha of Pinot Noir, is 12 tot 14 graden ideaal. Zet je flessen dus een paar uur in de koelkast, en houd ze koel in een wijnkoeler. Pro tip: liever iets te koud dan te warm. Een frisse start geeft ruimte om de wijn langzaam op smaak te laten komen in je glas.

1. Janela Branca Vinho Verde

   Vinho Verde is dé hittebestendige witte wijn bij uitstek. Deze Portugese dorstlesser uit Vinho Verde is alles wat je zoekt bij tropische temperaturen: laag in alcohol (9,5%), met lichte mousse, frisse zuren en tintelende tonen van limoen en groene appel. Het is dé wijn die je drinkt als je verfrissends en feestelijks wilt drinken. Ideaal als je lang in de zon zit en niet op zoek bent naar zwaarte, maar juist iets luchtigs dat je stemming opfrist.
   
   Wijn spijs: Serveer ‘m bij ceviche, sardientjes van de grill, een salade met munt en avocado, of gewoon als aperitief met zoute amandelen of garnalenchips.
   
   >> Bekijk de Janela Branca Vinho Verde

2. Domaine de la Rouvière Côtes de Provence Rosé

   De Domaine de la Rouvière Côtes de Provence Rosé is de belichaming van verfijning en verkoeling. Hij heeft die typische bleke kleur die onmiddellijk vakantiegevoel oproept. De geur is zacht en verleidelijk: aardbeien, rozenblaadjes, perzik, en iets mineraals dat doet denken aan een frisse zeebries. In de smaak is hij droog en elegant met een fijne kruidige ondertoon. Provence rosé is de bekendste roséstijl ter wereld. Dit is rosé zoals rosé bedoeld is: lichtvoetig, stijlvol, dorstlessend én culinair inzetbaar.
   
   Wijn spijs: Combineer met salade niçoise, gegrilde tonijn, burrata met tomaat en basilicum, of geroosterde groente van de barbecue.
   
   >> Bekijk de Domaine de la Rouvière Côtes de Provence Rosé

3. Curly Sheep Sauvignon Blanc

   Deze Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc barst van de tropische expressie. Je ruikt het meteen: passievrucht, kruisbes, limoen en een beetje buxus. Knisperend fris, levendig, bijna tintelend in je mond. Curly Sheep is geen saaie Sauvignon, maar een wijn die energie geeft. Ideaal als je op het warmste moment van de dag een opkikker nodig hebt, maar dan in wijnvorm. Deze expressieve Sauvignon Blanc uit Marlborough is een schoolvoorbeeld van Nieuw-Zeelandse frisheid.
   
   Wijn spijs: Past geweldig bij Aziatische gerechten zoals summer rolls of groene curry met garnalen, maar ook bij sushi, geitenkaas of een frisse salade met mango en munt.
   
   >> Bekijk de Curly Sheep Sauvignon Blanc

4. Nebla Garnacha de Altitud – Vicente Gandia

   Op warme dagen laten veel mensen rode wijn staan, maar dat hoeft niet. Deze Garnacha groeit op hooggelegen wijngaarden in Spanje, waardoor hij z’n frisheid behoudt. De wijn is elegant, met aroma’s van rijpe frambozen, zwarte kersen en een vleugje kruidigheid. Geen zware structuur, wel fluweelzacht en soepel. Licht gekoeld komt hij nóg beter tot z’n recht en is hij verrassend verfrissend. Garnacha is een van de weinige rode druiven die goed gekoeld gedronken kan worden. Serveer deze Spaanse rode wijn op 14-15 graden voor het ultieme zomergevoel.
   
   Wijn spijs: Heerlijk bij gegrilde groenten van de BBQ, geroosterde paprika’s, lamskoteletjes met rozemarijn of een lauwwarme salade met linzen en geitenkaas.
   
   >> Bekijk de Nebla Garnacha de Altitud – Vicente Gandia

5. Diwald Fuchsentanz Riesling BIO 

   Riesling op z’n Oostenrijks is altijd spannend, maar deze Fuchsentanz gaat nog een stap verder. Biologisch gemaakt, kristalhelder van stijl, met knapperige zuren en aroma’s van groene appel, limoen, witte perzik en een vleugje natte steen. Fuchsentanz betekent ‘dans van de vos’, en zo danst deze Oostenrijkse Riesling ook in je glas: fris, levendig, met een subtiele spanning. Perfect voor wie geen zin heeft in standaard Sauvignon of Pinot Grigio, maar iets zoekt met energie én subtiliteit.
   
   Wijn spijs: Perfect bij gegrilde dorade met venkel, spicy garnalen van de BBQ, of een frisse salade met appel, walnoot en citroenvinaigrette.
   
   >> Bekijk de Diwald Fuchsentanz Riesling BIO

6. Terre del Noce Pinot Grigio 

   Pinot Grigio is soms wat ondergewaardeerd, maar deze uit Trentino laat zien hoe lekker het kan zijn. Fris, zuiver en vriendelijk: dit is Pinot Grigio zoals je ’m wilt op een warme dag. Appel, peer, witte bloesem, puur zomer in een glas. Geen poespas, maar een oprechte, lichte wijn die je zonder nadenken inschenkt. Doet het perfect bij alles wat de zomer op tafel zet. Terre del Noce Pinot Grigio is precies wat je zoekt voor zonnige eenvoud in je glas.
   
   Wijn spijs: Combineer met mosselen in witte wijn, pastasalade met groene pesto, of een lichte quiche met courgette en ricotta.
   
   >> Bekijk de Terre del Noce Pinot Grigio 

7. Verdejo by Latúe

   Deze Verdejo is biologisch, speels én kruidig. In tegenstelling tot de standaard Sauvignon-achtige stijl, brengt deze wijn net wat meer spanning in het glas. Je proeft venkel, groene appel, citrus, maar ook een subtiele kruidige ondertoon. De wijn is strakdroog, expressief en dorstlessend. En dat vleugje anijs? Extra verfrissend.
   
   Wijn spijs: Tapas met ansjovis en geroosterde paprika, een zomerse salade met sinaasappel en venkel, of gegrilde sardientjes met citroen.
   
   >> Bekijk de Verdejo by Latúe

Of je nu borrelt in de tuin, dineert op het balkon of een zomerse BBQ organiseert: deze wijnen zorgen voor verkoeling én sfeer. Vergeet niet op tijd te koelen, en geniet van elke slok.