Deze Hautes Côtes de Nuits Rouge AOP is afkomstig van het gerenommeerde wijnhuis Moillard-Grivot. De geschiedenis van dit wijnhuis gaat ver terug want al sinds de Franse revolutie is de familie actief in de wijnbouw. Door de aanleg van een spoorweg tot Nuits-Saint-Georges heeft deze familie zich commercieel en kwalitatief kunnen ontplooien. De volgende vele erfgenamen zorgden voor de uitbreiding van het domein tot de 20 ha die het nu bezit. Het domein strekt zich uit over de Côtes de Nuits en de Côtes de Beaune, van Nuits-Saint-Georges tot Volnay.
Deze Moillard-Grivot Hautes Côtes de Nuits Rouge AOP wordt gemaakt van Pinot Noir druiven. Deze worden met de hand geoogst en daarbij worden alleen de beste druiventrossen geselecteerd. Vervolgens worden de druiven in kleine kratjes naar het wijnhuis gebracht. Dit bevordert de kwaliteit omdat de druiven zo geen tijd hebben om op te warmen in de vrachtwagen. Eenmaal aangekomen bij het wijnhuis vindt de traditionele vinificatie plaats in thermisch gereguleerde RVS tanks. Een deel van de wijn rijpt op eikenhouten vaten waardoor de wijn en stevig en kruidig karakter krijgt.
| Kleur en type | Rood: stoer en krachtig |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Streek | Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits (Bourgogne) |
| Jaargang | 2020 |
| Druivensoort | Pinot Noir |
| Serveertip | Moillard-Grivot Hautes Côtes de Nuits Rouge AOP past perfect bij wit vlees zoals konijn maar ook bij lamsvlees, eend en gegrild vlees. Ook verrassend goed bij zoetzure of licht pittige gerechten en pittige kazen. |
| Afsluiting | Kurk |
| Bewaaradvies | Nu op dronk. De wijn kan nog tot 3 jaar worden weggelegd. |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Inhoud fles | 0,75L |
