Wijntips

Wat eet je bij port?

wat-eet-je-bij-port

Er zijn wel tig soorten port op de markt. Hierdoor is het lastig om te bepalen wat je 'over het algemeen' altijd kan eten bij port. Zo kan kaas bijna altijd wel, maar omdat hier ook tig soorten van zijn, blijft het lastig. Belangrijk om te weten: leeftijd en lagering zijn bepalend voor wat er het beste bij port genuttigd kan worden.

Welke soorten port zijn er?

  • Ruby Port | Levendig jong en fruitig. Constante kwaliteit
  • Tawny Port | Drie tot vijf jaar gerijpt op vat. Hoe ouder hoe soepeler en meer finesse
  • White Port | Van witte druiven gemaakt en is droog, halfdroog of zoet.
  • Reserve Tawny Port | Bevat de leeftijden 8, 10, 20, 30 of 40 jaar oud. Samengesteld uit wijnen van diverse oogstjaren. Gemiddelde leeftijd is aangegeven op het etiket.
  • Reserve Ruby Port | Een Ruby met minimaal vijf jaar houtrijping. Samengesteld uit wijnen uit verschillende jaren.
  • Quinta Port | De druiven komen uit één wijngaard.
  • Colheita | Een Tawny van één oogstjaar. Rijpt lang op vat. Etiket vermeldt oogstjaar en jaar van botteling. De jongste Colheita's worden op hun achtste jaar gebotteld. Echter gebeurt dit veel later.
  • Late Bottled Vintage Port (LBV) | Heeft een aangegeven oogstjaar en wordt bijna elk jaar gemaakt. Wijn rijpt ongeveer 4-6 jaar in vaten, voordat de botteling plaatsvindt.
  • Vintage Port | Wijn van een uitzonderlijk jaar. Komt van de beste wijngaarden. Wordt na twee jaar houtrijping gebotteld. Wijn rijpt daarna nog tientallen jaren op fles. Voordat de port zijn hoogtepunt heeft bereikt, ben je zeker twintig jaar verder.

Wat eet je bij port?

  • Een stevige port, zoals bijvoorbeeld een reserve Ruby of een Late Bottled Vintage gaan hand in hand met stevige, harde en pittige kazen.
  • Zachtere port, zoals bijvoorbeeld de Tawny en Coheita, smaken heerlijk bij zachte jonge kazen.
  • De oude vintage ports zijn vaak vrij zwaar en stevig. Dit is erg lekker bij kaas, noten of druiven. Dit geldt echter niet voor 'gewone' oude wijnen. Dit vanwege hun lagere alcoholpercentage en het droge karakter.
  • Over het algemeen gaat port erg goed samen met kaas en noten.

Bekijk ons assortiment port!

Wijntips bij dit bericht:
  1. Ramos Pinto Porto mini geschenkset

    Ramos Pinto Porto mini geschenkset

    Houd thuis een portproeverij met deze geweldige Ramos Pintos set. Leuk voor een proeverij, maar zeker ook als geschenk! ..Lees meer

    Vanaf € 13,75
  2. Ferreira Porto Vintage 2016

    Ferreira Porto Vintage 2016

    Heerlijke Vintage Port uit 2016 van tophuis Ferreira. Zeer aangenaam. Een echte collectors item! ..Lees meer

    € 89,99
  3. Ferreira Quinta do Porto Vintage 2015

    Ferreira Quinta do Porto Vintage 2015 in luxe geschenkverpakking

    Een heerlijke vintage port uit topjaar 2015! Lekker stevig, maar tegelijkertijd ook zijdezacht in de mond. ..Lees meer

    € 59,99
  4. Ferreira Dona Antonia 20 years Old Tawny Porto

    Ferreira Dona Antonia 20 years Old Tawny Porto

    Deze 20 jaar oude heeft alles wat je ervan verwacht. Vol, delicaat en fluweelzacht! ..Lees meer

    Vanaf € 55,95
  5. Ferreira Dona Antonia 10 years Old Tawny Porto

    Ferreira Dona Antonia 10 years Old Tawny Porto

    Een heerlijke 'power port' met een lange afdronk. Heeft gerijpt op hout en dat proef je zeker terug! ..Lees meer

    Vanaf € 24,95
  6. Ferreira Dona Antonia White Port 10 Years

    Ferreira Dona Antonia White Porto 10 Years Old

    Tien jaar oude port. Een echte smaakbeleving! Heeft een zorgvuldige rijping ondergaan. ..Lees meer

    Vanaf € 19,95
  7. Ramos Pinto Quinta Da Ervamoira Porto Tawny 10 Years Old

    Ramos Pinto Quinta Da Ervamoira Porto Tawny 10 Years Old in giftbox

    Geweldig mooie Tawny met stijl en verfijning! Verpakt in een stijlvolle giftbox. ..Lees meer

    Vanaf € 34,95
  8. Kopke Colheita Port 1978

    Kopke Colheita Port 1978

    Deze Kopke Colheita Port is afkomstig uit 1978 en van de allerbeste wijngaarden! ..Lees meer

    € 149,95
  9. Ramos Pinto Porto Late Bottled Vintage (L.B.V.) 2014

    Ramos Pinto Porto Late Bottled Vintage (L.B.V.) 2017 in Giftbox

    Deze frisfruitige Late Bottled Vintage Port verleidt direct! ..Lees meer

    Vanaf € 22,95
  10. Ferreira Porto Branco seco Ferreira Porto Branco seco

    Ferreira Porto Branco Seco

    Lekker zomerse en frisse Branco Port! Perfect als basis van een heerlijk zomers mixdrankje! ..Lees meer

    € 14,99 € 12,99
  11. Kopke Colheita

    Kopke Colheita Port (diverse jaartallen)

    Kopke Colheita Port is afkomstig van de allerbeste wijngaarden! ..Lees meer

    Vanaf € 42,95

  12. Ferreira Porto Vintage 2016 in luxe houten kist

    Ferreira Porto Vintage 2016 in luxe houten kist

    Heerlijke Vintage Port uit 2016 van tophuis Ferreira. Zeer aangenaam. Een echte collectors item! ..Lees meer

    € 99,95
  13. Kopke Colheita 2005 Port

    Kopke Colheita Port 2005

    Deze Kopke Colheita Port is afkomstig uit 2005 en van de allerbeste wijngaarden! ..Lees meer

    € 42,95
  14. Ramos Pinto Vintage 2017

    Ramos Pinto Vintage 2017 Port

    Vintage port uit een exceptioneel goed portjaar. Krachtig met veel volume! Een van de beste vintages van Ramos Pinto. Bekroond met 95 punten in "The Wine Spectator". ..Lees meer

    € 119,95