- Recepten (106)
- In the spotlights (35)
- Algemeen (77)
- Wijntips (88)
- Wijnnieuws (7)
Er zijn wel tig soorten port op de markt. Hierdoor is het lastig om te bepalen wat je 'over het algemeen' altijd kan eten bij port. Zo kan kaas bijna altijd wel, maar omdat hier ook tig soorten van zijn, blijft het lastig. Belangrijk om te weten: leeftijd en lagering zijn bepalend voor wat er het beste bij port genuttigd kan worden.
Welke soorten port zijn er?
- Ruby Port | Levendig jong en fruitig. Constante kwaliteit
- Tawny Port | Drie tot vijf jaar gerijpt op vat. Hoe ouder hoe soepeler en meer finesse
- White Port | Van witte druiven gemaakt en is droog, halfdroog of zoet.
- Reserve Tawny Port | Bevat de leeftijden 8, 10, 20, 30 of 40 jaar oud. Samengesteld uit wijnen van diverse oogstjaren. Gemiddelde leeftijd is aangegeven op het etiket.
- Reserve Ruby Port | Een Ruby met minimaal vijf jaar houtrijping. Samengesteld uit wijnen uit verschillende jaren.
- Quinta Port | De druiven komen uit één wijngaard.
- Colheita | Een Tawny van één oogstjaar. Rijpt lang op vat. Etiket vermeldt oogstjaar en jaar van botteling. De jongste Colheita's worden op hun achtste jaar gebotteld. Echter gebeurt dit veel later.
- Late Bottled Vintage Port (LBV) | Heeft een aangegeven oogstjaar en wordt bijna elk jaar gemaakt. Wijn rijpt ongeveer 4-6 jaar in vaten, voordat de botteling plaatsvindt.
- Vintage Port | Wijn van een uitzonderlijk jaar. Komt van de beste wijngaarden. Wordt na twee jaar houtrijping gebotteld. Wijn rijpt daarna nog tientallen jaren op fles. Voordat de port zijn hoogtepunt heeft bereikt, ben je zeker twintig jaar verder.
Wat eet je bij port?
- Een stevige port, zoals bijvoorbeeld een reserve Ruby of een Late Bottled Vintage gaan hand in hand met stevige, harde en pittige kazen.
- Zachtere port, zoals bijvoorbeeld de Tawny en Coheita, smaken heerlijk bij zachte jonge kazen.
- De oude vintage ports zijn vaak vrij zwaar en stevig. Dit is erg lekker bij kaas, noten of druiven. Dit geldt echter niet voor 'gewone' oude wijnen. Dit vanwege hun lagere alcoholpercentage en het droge karakter.
- Over het algemeen gaat port erg goed samen met kaas en noten.
Bekijk ons assortiment port!
Wijntips bij dit bericht:
-
Heerlijke Vintage Port uit 2016 van tophuis Ferreira. Zeer aangenaam. Een echte collectors item! ..Lees meer
€ 89,99 -
Ferreira Dona Antonia 20 years Old Tawny Porto
Deze 20 jaar oude heeft alles wat je ervan verwacht. Vol, delicaat en fluweelzacht! ..Lees meer
Vanaf € 55,95 -
Ferreira Dona Antonia 10 years Old Tawny Porto
Een heerlijke 'power port' met een lange afdronk. Heeft gerijpt op hout en dat proef je zeker terug! ..Lees meer
Vanaf € 24,95 -
Ferreira Dona Antonia White Porto 10 Years Old
Tien jaar oude port. Een echte smaakbeleving! Heeft een zorgvuldige rijping ondergaan. ..Lees meer
Vanaf € 19,95 -
Deze Kopke Colheita Port is afkomstig uit 1978 en van de allerbeste wijngaarden! ..Lees meer
€ 164,99 -
Lekker zomerse en frisse Branco Port! Perfect als basis van een heerlijk zomers mixdrankje! ..Lees meer
Vanaf € 12,99 -
Ferreira Quinta do Porto Vintage 2017 Port in luxe houten kist
Heerlijke Vintage Port uit 2017 van tophuis Ferreira. Lekker stevig, maar mooi evenwichtig! ..Lees meer
€ 99,99 -
Deze Kopke Colheita Port is afkomstig uit 2005 en van de allerbeste wijngaarden! ..Lees meer
€ 45,99 -
Ferreira Porto Vintage 2018 in houten kist
Heerlijke Vintage Port uit 2018 van tophuis Ferreira. Geconcentreerd met veel volume! ..Lees meer
€ 118,99 -
Deze Kopke Colheita Port is afkomstig uit 1983 en van de allerbeste wijngaarden! ..Lees meer
€ 177,99 -
Deze Kopke Vintage Port is afkomstig uit 2004 en van de allerbeste wijngaarden. ..Lees meer
€ 49,99 -
Deze Kopke Vintage Port is afkomstig uit 2001 en van de allerbeste wijngaarden. ..Lees meer
€ 54,99 -
Een portkenner of een beginner in port? Ontdek met dit proefpakket wat bij je past! ..Lees meer
€ 98,85 € 94,95 -
Ferreira Port Geschenkset Mini's
Een prachtige geschenkset van Ferreira met de klassieke mini's! Leuk om te geven én om te krijgen. ..Lees meer
Vanaf € 14,99 -
Heerlijke zoete port. Heeft rijping op houten vaten gehad, waardoor de port veel diepte en rijkdom heeft verkregen. ..Lees meer
Vanaf € 12,99 -
Deze Kopke Colheita Port is afkomstig uit 2004 en van de allerbeste wijngaarden! ..Lees meer
€ 47,99 -
Deze Kopke Colheita Port is afkomstig uit 2001 en van de allerbeste wijngaarden! ..Lees meer
€ 57,99 -
Deze Kopke Vintage Port is afkomstig uit 2005 en van de allerbeste wijngaarden. ..Lees meer
€ 52,99 -
Deze Kopke Vintage Port is afkomstig uit 2003 en van de allerbeste wijngaarden. ..Lees meer
€ 49,99 -
Heerlijke fruitige port met gebalanceerde tannines! ..Lees meer
Vanaf € 8,95 -
Elegante en fruitige port met iets van houttonen! ..Lees meer
Vanaf € 8,95 -
Porto Valdouro 10 Years Old Tawny Port
10 jaar oude tawny port met een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. ..Lees meer
Vanaf € 16,95 -
Mooie witte port met complexe aroma's en een mooie lange afdronk! ..Lees meer
Vanaf € 8,95 -
Lekker zomerse en frisse Branco Port! Perfect als basis van een heerlijk zomers mixdrankje! ..Lees meer
Vanaf € 10,45 -
Op vat gerijpte tawny port! Met veel karakter en tonen van zuidvruchten, noten en eikenhout is het genieten geblazen! ..Lees meer
Vanaf € 10,45 -
Deze Kopke Colheita Port is afkomstig uit 1975 en van de allerbeste wijngaarden! ..Lees meer
€ 159,99 -
Rosé port: lekker licht van smaak en dus heerlijk voor in de zomer! ..Lees meer
Vanaf € 9,99 -
Krohn '10 Años' 10 Year old Tawny Port
Een warmbloedige, rijke, zoete en toch ook pittige port. ..Lees meer
€ 19,95 -
Ferreira Late Bottled Vintage Port 2019
Port van zeer hoge kwaliteit. Ferreira behoort tot de top van de Porthuizen. ..Lees meer
Vanaf € 17,95 -
Kopke Quinta São Luiz Vintage Port 2008
Kopke Vintage Port staat aan de top van de porthiërarchie. Deze Vintage Port uit 2008 is afkomstig van de Quinta São Luiz. Prachtige port! ..Lees meer
€ 47,99 -
Kopke Quinta São Luiz Vintage Port 2006
Kopke Vintage Port staat aan de top van de porthiërarchie. Deze Vintage Port uit 2006 is afkomstig van de Quinta São Luiz. Prachtige port! ..Lees meer
€ 47,99 -
Jeugdige rode port van het prachtig wijnhuis 'Ferreira' dat al jaren op nummer één staat in Portugal! ..Lees meer
Vanaf € 10,45
Hi, welkom op ons wijnblog!
Op ons wijnblog vind je de leukste en lekkerste wijntips en recepten. Je leest hier eigenlijk alles wat met wijn te maken heeft!
Categorieën
Nieuwste Blogs
Nieuwe Bordeaux klassiekers voor het najaar
11
Oct
2024
Uitnodiging grandioze najaarsproeverij
09
Oct
2024