Er zijn wel tig soorten port op de markt. Hierdoor is het lastig om te bepalen wat je 'over het algemeen' altijd kan eten bij port. Zo kan kaas bijna altijd wel, maar omdat hier ook tig soorten van zijn, blijft het lastig. Belangrijk om te weten: leeftijd en lagering zijn bepalend voor wat er het beste bij port genuttigd kan worden.
Welke soorten port zijn er?
- Ruby Port | Levendig jong en fruitig. Constante kwaliteit
- Tawny Port | Drie tot vijf jaar gerijpt op vat. Hoe ouder hoe soepeler en meer finesse
- White Port | Van witte druiven gemaakt en is droog, halfdroog of zoet.
- Reserve Tawny Port | Bevat de leeftijden 8, 10, 20, 30 of 40 jaar oud. Samengesteld uit wijnen van diverse oogstjaren. Gemiddelde leeftijd is aangegeven op het etiket.
- Reserve Ruby Port | Een Ruby met minimaal vijf jaar houtrijping. Samengesteld uit wijnen uit verschillende jaren.
- Quinta Port | De druiven komen uit één wijngaard.
- Colheita | Een Tawny van één oogstjaar. Rijpt lang op vat. Etiket vermeldt oogstjaar en jaar van botteling. De jongste Colheita's worden op hun achtste jaar gebotteld. Echter gebeurt dit veel later.
- Late Bottled Vintage Port (LBV) | Heeft een aangegeven oogstjaar en wordt bijna elk jaar gemaakt. Wijn rijpt ongeveer 4-6 jaar in vaten, voordat de botteling plaatsvindt.
- Vintage Port | Wijn van een uitzonderlijk jaar. Komt van de beste wijngaarden. Wordt na twee jaar houtrijping gebotteld. Wijn rijpt daarna nog tientallen jaren op fles. Voordat de port zijn hoogtepunt heeft bereikt, ben je zeker twintig jaar verder.
Wat eet je bij port?
- Een stevige port, zoals bijvoorbeeld een reserve Ruby of een Late Bottled Vintage gaan hand in hand met stevige, harde en pittige kazen.
- Zachtere port, zoals bijvoorbeeld de Tawny en Coheita, smaken heerlijk bij zachte jonge kazen.
- De oude vintage ports zijn vaak vrij zwaar en stevig. Dit is erg lekker bij kaas, noten of druiven. Dit geldt echter niet voor 'gewone' oude wijnen. Dit vanwege hun lagere alcoholpercentage en het droge karakter.
- Over het algemeen gaat port erg goed samen met kaas en noten.
Bekijk ons assortiment port!
Wijntips bij dit bericht:
-
Heerlijke Vintage Port uit 2016 van tophuis Ferreira. Zeer aangenaam. Een echte collectors item! ..Lees meer
€ 89,99 -
Ferreira Dona Antonia 20 years Old Tawny Porto
Deze 20 jaar oude heeft alles wat je ervan verwacht. Vol, delicaat en fluweelzacht! ..Lees meer
Vanaf € 55,95 -
Ferreira Dona Antonia 10 years Old Tawny Porto
Een heerlijke 'power port' met een lange afdronk. Heeft gerijpt op hout en dat proef je zeker terug! ..Lees meer
Vanaf € 24,95 -
Ferreira Dona Antonia White Porto 10 Years Old
Tien jaar oude port. Een echte smaakbeleving! Heeft een zorgvuldige rijping ondergaan. ..Lees meer
Vanaf € 19,95 -
Deze Kopke Colheita Port is afkomstig uit 1978 en van de allerbeste wijngaarden! ..Lees meer
€ 164,99 -
Lekker zomerse en frisse Branco Port! Perfect als basis van een heerlijk zomers mixdrankje! ..Lees meer
Vanaf € 12,99 -
Ferreira Quinta do Porto Vintage 2017 Port in luxe houten kist
Heerlijke Vintage Port uit 2017 van tophuis Ferreira. Lekker stevig, maar mooi evenwichtig! ..Lees meer
€ 99,99 -
Deze Kopke Colheita Port is afkomstig uit 2005 en van de allerbeste wijngaarden! ..Lees meer
€ 45,99 -
Ferreira Porto Vintage 2018 in houten kist
Heerlijke Vintage Port uit 2018 van tophuis Ferreira. Geconcentreerd met veel volume! ..Lees meer
€ 118,99 -
Deze Kopke Colheita Port is afkomstig uit 1983 en van de allerbeste wijngaarden! ..Lees meer
€ 177,99 -
Deze Kopke Vintage Port is afkomstig uit 2004 en van de allerbeste wijngaarden. ..Lees meer
€ 49,99 -
Deze Kopke Vintage Port is afkomstig uit 2001 en van de allerbeste wijngaarden. ..Lees meer
€ 54,99 -
Een portkenner of een beginner in port? Ontdek met dit proefpakket wat bij je past! ..Lees meer
€ 98,85 € 94,95 -
Heerlijke zoete port. Heeft rijping op houten vaten gehad, waardoor de port veel diepte en rijkdom heeft verkregen. ..Lees meer
Vanaf € 12,99