Oranje hartige muffins

Nog een paar dagen en het is Koningsdag. Extra groot feest, want onze koning wordt 50 jaar! Uiteraard proosten wij met heerlijke wijnen op onze koning maar ook een lekker borrelhapje mag op deze dag niet ontbreken. Om in de oranje sfeer te blijven, hebben wij een origineel borrelhapje voor koningsdag: oranje hartige muffins.

Wijntip

Koninklijk genieten doe je met de Vermentino XR Xavier Roger. Dit is een heerlijke wijn met een heel eigen karakter. De mooie aroma's van lindebloesem, peer en meloen komen helemaal tot zijn recht bij deze heerlijke oranje hartige muffins.

Wat heb je nodig voor vier personen?

• 1 oranje paprika
• 50 gram geraspte kaas
• 1 ei
• 150 milliliter melk
• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• Peper
• Zout
• Paprikapoeder

Dit heb je ook nodig:

• Muffin bakvorm
• Blokje roomboter om de bakvorm mee in te vetten

Bereidingswijze

15 minuten voorbereiding | 15 a 20 minuten in de oven

1) Verwarm de oven voor op 200 graden.

2) Snijd de paprika in kleine blokjes.

3) Doe het bakmeel, geraspte kaas, een snufje zout en peper en een halve theelepel paprikapoeder in een kom en roer dit door elkaar.

4) Als bovenstaande goed door elkaar is geroerd, voeg je hier de paprikablokjes, het ei en melk aan toe. Roer het geheel nogmaals goed door.

5) Vet de muffinvormpjes in met boter en vul ze voor driekwart met het beslag. Plaats de muffins gedurende 15 a 20 minuten in de oven. Laat ze wat afkoelen en ze zijn klaar om opgegeten te worden.

Eet smakelijk!