Moët & Chandon

Moët & Chandon is in 1743 opgericht door Claude moët in Epernay, Frankrijk. Jean Remy Moët, de kleinzoon van Claude heeft eind 18e eeuw het huis pas echt groot gemaakt, waardoor het nu één van de grootste champagnehuizen ter wereld is. In die tijd waren de machtigste personen, zoals Napoleon, fan van Champagne van Moët & Chandon. Het huis werd een succes. De naam Moët Imperial komt van Napoleon. Het betekent namelijk keizerlijk. Als Napoleon een overwinning vierde, ontkurkte hij flessen met een sabel. Een traditie was geboren. Dit geldt ook voor de champagnedouche na het winnen van een autorace. Dit is ontstaan tijdens de winst van de Le Mans race in 1967. Dan Gurney kreeg een fles Moët & Chandon en spoot de champagne vervolgens als een douche over de gasten. De kelders van moët & Chandon zijn maar liefst 30 kilometer lang. Hier liggen 100 miljoen flessen te rijpen. De kelders liggen in kalkrotsen en zijn wel tot 30 meter diep. De kalkkelders nemen veel vocht op. Hierdoor is de luchtvochtigheid erg constant, waardoor dit ook geldt voor de temperatuur. Deze is namelijk 10 graden celcius; perfect om Champagne te laten rijpen. Tijdens de Eerste Wereldoorlog zijn de kelders veel gebruikt als schuilkelders. Hier school de bevolking van Epernay tussen de champagneflessen.