Algemeen

Wel of geen kurk?

29 Apr 2019
wel-of-geen-kurk

Sinds de Zeventiende eeuw wordt de kurk al gebruikt om wijnflessen af te dichten. Een nadeel van kurk is dat er in verloop van tijd zuurstof door de kurk kan komen. Hierdoor is de kans groot de wijn bacteriële infecties oploopt. Zonde, want zo kun je je wijn die je al even hebt liggen door de gootsteen spoelen.

Afsluiting wijnfles

In de loop der tijd zijn er alternatieven voor de 'gewone' kurk geïntroduceerd.

Glazen kurk | Eigenschappen: geen bacteriële infectie, duurder dan de natuurlijke kurk, kan hergebruikt worden, ziet er chique uit en is milieuvriendelijk.

Plastic kurk | Eigenschappen: geen bacteriële infectie, ziet er goedkoop uit, dus niet geschikt voor kwaliteitswijnen en schadelijk voor het milieu.

Schroefdop | Eigenschappen: te openen in één handomdraai, goedkoper dan kurk, laten precies genoeg zuurstof door wat nodig is voor de wijn.

Kurk op bewaarwijnen

Bij bewaarwijnen is een kurk vaak wel noodzakelijk; het is beter voor de wijn dat de kurk zuurstof doorlaat.

Bacteriën in wijn

Dat de glazen en plastic kurk en schroefdop geen bacteriële infectie veroorzaken, betekent niet dat de wijnen geen infectie kunnen hebben. Deze kan namelijk ook veroorzaakt worden door de houten wijnvaten, de wijnkelder en het bottelproces.

Wijnfles en kurk

Kunnen we de kruk verbannen? Als je het ons vraagt: nee! Als men aan wijn denkt, is één van de associaties de kurk. Bij een (dure kwaliteits)wijn hoort hier de hele beleving van wijn aan verbonden te zijn; van het openen tot het opdrinken en daar mag naar onze mening de kurk niet aan ontbreken. Mocht een natuurkurk niet mogelijk zijn, laat dit dan een plastic of glazen kurk zijn.

Wijntips bij dit bericht:
  1. Domaine Lafage Miraflors Rose

    Domaine Lafage Miraflors Rosé

    Domaine Lafage Miraflors Rosé: een absolute top-rosé bekroond met 90 Parker punten! ..Lees meer

    Rating:
    73%
    Vanaf € 10,99
  2. Calusari Reserva Chardonnay - Feteasca Regala Calusari Reserva Chardonnay - Feteasca Regala

    Calusari Reserva Chardonnay - Feteasca Regala

    Een Roemeense witte wijn. Gerijpt op hout en dat proef je op een prettige manier terug. Een glas vol geluk! ..Lees meer

    Vanaf € 7,85
  3. Calusari Reserva Merlot - Cabernet Franc - Feteasca Calusari Reserva Merlot - Cabernet Franc - Feteasca

    Calusari Reserva Merlot - Cabernet Franc - Feteasca

    Een Roemeense rode wijn die je écht moet proeven! Krachtig, maar lekker doordrinkbaar met tonen van zwart fruit, peper en specerijen. ..Lees meer

    Vanaf € 7,85
  4. Calusari Merlot Calusari Merlot

    Calusari Merlot

    Zachte Roemeense rode wijn, gemaakt van 100% Merlot druiven. Fruitig, kruidig en zacht. Je zal versteld staan. ..Lees meer

    Rating:
    100%
    Vanaf € 5,45
  5. Calusari Cabernet Sauvignon Calusari Cabernet Sauvignon

    Calusari Cabernet Sauvignon

    Roemeense rode wijn die je van begin tot eind verrast. Volle en sappige smaken met veel rood fruit. ..Lees meer

    Vanaf € 5,45
  6. Calusari Chardonnay Calusari Chardonnay

    Calusari Chardonnay

    Roemeense witte wijn. Lekker fruitig en vol. Een toegankelijke wijn die veel vrienden maakt! Gerijpt op Frans eikenhout. ..Lees meer

    Vanaf € 5,45
  7. Calusari Pinot Grigio Calusari Pinot Grigio

    Calusari Pinot Grigio

    Een uitnodigende Roemeense witte wijn met rijke smaken van ananas en witte perzik! Een klein bittertje maakt de wijn helemaal af. ..Lees meer

    Vanaf € 5,45