Wat doe ik met overgebleven wijn?

Tijdens de feestdagen heeft de wijn rijkelijk gevloeid. De kans is groot dat er ook heel wat wijn is overgebleven. Zonde van die aangebroken fles, waar nog wijn in zit. Weggooien is zonde, maar gelukkig kunnen we meer met wijn dan alleen drinken.

Koken met wijn

Met wijn kun je de lekkerste gerechten bereiden. Denk aan risotto, maar ook aan een scheutje wijn in je vleesgerecht.

Dressing van wijn

Met wijn kun je een heerlijke dressing maken:

• meng twee theelepels wijnazijn met een theelepel wijn en een sjalotje (fijn gehakt). Laat dit vervolgens tien minuten a kwartier staan en voeg er een halve theelepel honing en wat zout aan toe.
• roer het geheel en besprenkel over je salade.

Pocheren in wijn

Met wijn kun je erg gemakkelijk pocheren. Denk aan fruit, zoals stoofperen of toetjes. Pocheren is een kooktechniek, waarbij je voedsel gaar maakt in vocht, net iets onder het kookpunt.

Scheutje wijn in gerecht

Ook vragen sommige recepten om een scheutje wijn. Zonde om een hele fles wijn open te maken voor een scheutje wijn. Daarom kun hier je overgebleven wijn voor gebruiken.

Sangria maken van wijn

Vooral in de zomerdagen is sangria een heerlijk verkoelend drankje. Wijn over? Maak hier jouw sangria van. Wat fruit erbij en koud serveren.

Vlekken verwijderen met wijn

Gebruik jouw overgebleven wijn als vlekverwijderaar. Witte wijn is namelijk een goed middel om vlekken te verwijderen, zelfs rode wijnvlekken. Laat witte wijn ongeveer een kwartier intrekken in de vlek en reinig dan met water. Doe het kledingstuk erna in de was en de vlek is verdwenen!